Flans Carottes
Des petis flans trouvés chez mam'zelle Mylie qui les avait trouvés chez Sorcilili ...
* PETITS FLANS DE CAROTTE *
Ingrédients
(Pour une dizaine de petits flans)
* 300 g de carottes
* 3 oeufs
* 10 cl de crème fraiche liquide
* Poivre (Sel)
* Cumin (noix de muscade)
* Eplucher les carottes et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres
* Préchauffer le four à 210° (Th.7)
* Battre les oeufs en omelette, rajouter la noix de muscade, la crème fraiche et le sel. Bien mélanger
* Mixer les 2/3 des carottes en fine purée. Couper le 1/3 restant en petits morceaux. Incorporer le tout au mélange d'oeuf
* Remplir les empreintes du moule, déposer sur la grille du four et enfourner pour 25 minutes
* Laisser tiédir avant de démouler et faire refroidir sur une grille
Des petis flans bien bons mais qui n'ont pas fait l'unanimité à la maison .... P'tit loulou, qui pourtant adore les carottes, a moyennement aimé la texture ... zhom les a mangé sans grande conviction et moi j'ai bien aimé !