Haricotmole !!
A la base, je partais pour faire du guacamole pour un couple de copains qui venaient déjeuner à la maison ... Pas de bol, méga super dur les avocats ... Alors j'ai fait avec les moyens du bord ... !!
Ingrédients
* Haricots verts
* Crème fraiche épaisse
* Sel, Poivre
* Muscade
* Menthe
* Faire cuire les haricots verts à la vapeur
* Les mixer bien finement en ajoutant de la crème fraiche selon la texture que vous voulez. Mélanger bien
* Saler, poivrer et muscader à votre convenance
* Hacher très finement la menthe et l'incorporer au mélange précédent
Nos copains ont été bluffés car ils n'ont pas retrouvé le goût du haricot et m'ont sorti tous les légumes verts existants sauf le haricot !
Au final, on se retrouve avec une sorte de guacamole allégé, bien relevé grâce à la menthe ... un vrai délice !!!