Brioche
Kakou en mode "je râte toutes mes viennoiseries" ... !
Y'a rien à faire ... ça a été un problème de levée (trop froid dans ma cuisine) avec la recette de Riri ou un problème de recette avec la cuisson dans la MAP .. celle que j'ai faite hier est pas mieux .. elle était moyennement cuite ... pas glop ! pas glop !
Recette trouvée chez Christèle
* BRIOCHE VENDEENNE *
Ingrédients
* 370 g de farine
* 1 oeuf
* 100 g de lait
* 100 g de crème fraiche
* 40 g de sucre
* 45 g de beurre
* 20 g de fleur d'oranger* 1 sachet de levure de boulanger
* 5 g de sel
* Mettre dans la MAP, l'oeuf, le lait tiède, la levure, la crème fraiche, le beurre suivi par le sucre, fleur d'oranger, la farine et le sel
* Lancer le programme pâte seule
* Une fois le programme terminé, sortir le pâton et le dégazer
* Former des petites boules de pâte et les mettre dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé
* Laisser doubler de volume dans un endroit chaud et humide
* Préchauffer le four à 210° (Th.7)
* Badigeonner de lait et cuire 10 minutes
Suis trop déçue ... je vous mets quand même la recette et la photo car y'a pas de raison que je mette que les recettes qui sont réussies ... ! Je ne sais pas si c'est le fait de pas avoir mis de papier sulfurisé mais la brioche n'a pas cuit correctement ... Au niveau de la levée nickel ! Peut être que mon moule à cake était pas assez grand pour contenir tout ça ? Et dernier truc, j'ai pas formé des boules pour former la brioche ...
Mais qu'est-ce qu'il faut que je fasse pour en réussir une non de non !!
Mylie, Riri, Christèle, Lydie, Marie aidez moiiiiiiiiiiiiiii !!